Предлагаю вам сегодня рецепт салата с необычайно свежим вкусом, который можно приготовить на Новый 2021 год. Отварное филе слегка суховато, но сочный ананас сглаживает это и отлично дополняет курицу.
Не менее гармонично вписываются во вкусовой ансамбль маринованные грибы и твердый сыр, который делает это блюдо более сытным. Благодаря заправке из йогурта с горчицей, салат не будет таким тяжелым для желудка, как те, что заправлены одним майонезом.
Совет!При желании сделать вкус более насыщенным, филе можно запечь в духовке со специями примерно 40 минут. Также можно добавить в салат консервированную кукурузу.
Если вы будете делать этот салат с целью разнообразить повседневное меню, просто пошагово нарежьте все ингредиенты кубиками и смешайте с соусом. Зато в канун праздника можно постараться, выложив закуску в виде венка. Украсить его можно половинками помидоров черри, но если у вас не оказалось под рукой этих плодов, попробуйте создать красивый яркий узор из ягод калины, нарезанных колечками маслин, болгарского перца и др.
Ингредиенты для салата:
- куриное филе – 300 г;
- консервированные ананасы – 200 г;
- маринованные грибы – 200 г;
- твердый сыр – 150 г;
- яйца – 3 шт.;
- репчатый лук – 1шт.
Ингредиенты для заправки:
- йогурт или сметана – 300 г;
- горчица – 1 ч. л.
Маринад для лука:
- вода – 100 мл;
- уксус – 1 ст. л.;
- сахар – 1 ст. л.;
- соль – 0,5 ч. л.
Для украшения – зелень, помидоры черри, маслины.
Как приготовить салат с курицей и ананасами
Лук мелко шинкуем. Добавляем к нему все ингредиенты для маринада (вода должна быть кипящей), перемешиваем и оставляем на 10 минут.
Куриное филе заранее отвариваем или запекаем. Нарезаем средними кусочками.
Маринованные грибы промываем и тоже нарезаем.
Консервированные ананасы нарезаем небольшими кусочками. Можно купить уже нарезанные ананасы.
Отварные яйца очищаем и трем на крупной терке.
Твердый сыр трем на средней терке и отправляем к остальным ингредиентам.
Лук отжимаем от маринада и высыпаем в салат.
Готовим заправку для салата. Смешаем йогурт или сметану с горчицей.
Заправляем салат и перемешиваем. Солим по вкусу.
Выкладываем салат на плоское блюдо в виде кольца, немного прижимаем лопаткой.
Украшаем половинками маслин, помидоров черри и зеленью. Подаем сразу к столу.
Приятного аппетита.
Источник