Наши хозяйки обожают заготавливать на зиму и огурцы, и перец. Однако мало кто умеет гармонично соединить в одной баночке и то, и другое. Поэтому сегодня редакция «Так Просто!» расскажет, как стоит заготовить в этом году маринованные огурцы с перцем на зиму, чтобы результат понравился и семье, и дорогим гостям.

Такой удивительный салат получается очень вкусным и пикантным, с обалденным рассолом. Салат окажется очень кстати при любом зимнем застолье. Причем огурцы из баночки можно будет использовать не только для бутербродов, но и даже для салатов (вроде всеми любимого оливье). А простота приготовления таких заготовок точно порадует даже начинающего кулинара.

© Depositphotos

Маринованные огурцы с перцем на зиму

Ингредиенты

  • 2 кг свежих некрупных огурцов
  • 1 кг сладкого перца
  • 2 л питьевой воды
  • 1,5–2 ст. сахара
  • 2 ст. л. соли
  • 200–250 мл уксуса
  • 1,5 ст. растительного масла

Приготовление

  1. Первым делом залей огурцы холодной водой, добавь щепотку соли и дай постоять пару часов.

    маринованные огурцы с перцем на зиму рецепт© Depositphotos

  2. С помощью овощерезки или ножа нарежь огурчики тонкими пластинками (толщиной 5–7 мм).

    сладкие огурцы с перцем на зиму© Depositphotos

  3. Болгарский перец хорошо вымой и почисть (надо удалить и плодоножку, и сердцевину с семенами). Затем порежь перец тонкими полосками (толщиной 1–2 см). Теперь доверху заполни стерилизованные баночки и огурцами, и полосками перца.

    маринованные огурцы с перцем на зиму© Depositphotos

  4. Что касается маринада, то для его приготовления нужно в просторную емкость влить воду, растворить тут соль и сахар. Затем добавь уксус, доведи до кипения. После чего влей растительное масло и прокипяти пару минут.

    маринованные огурцы с перцем на зиму рецепт© Depositphotos

  5. Теперь залей огурцы маринадом, накрой крышкой и оставь на 5–10 минут. После этого поставь банки на водяную баню. Учти, что для полулитровых банок хватает 10–12 минут, для литровых — 12–13 минут, для двухлитровых — 15–20 минут. Останется только достать баночки после пастеризации, закатать их, перевернуть и накрыть теплым одеялом.

    маринованные огурцы с перцем на зиму

Не нужно дожидаться зимы, чтобы попробовать получившиеся огурчики с перцем. Обязательно открой на пробу одну баночку, чтобы оценить результат. Надеемся, что этот рецепт придется тебе по душе, и таких закаток на зиму ты предостаточно заготовишь.

Запись Маринованные огурчики с перцем, рассолом можно упиваться впервые появилась Так Просто!.