Любите баклажаны и хотите приготовить из них что-нибудь необычное? Тогда этот рецепт точно вам подойдет! Быстро, просто, очень вкусно и невероятно красиво. Такое блюдо точно станет достойным украшением любого стола.

Вам потребуются:

  • баклажаны — 2-4 шт.;
  • растительное масло — 2-3 ст. л.;
  • паприка сушеная — 1 ч. л.;
  • томаты в собственном соку — 400 мл (или 3 спелых помидора);
  • соль — по вкусу;
  • перец — по вкусу;
  • фарш мясной — 400-500 г;
  • лук репчатый — 1 шт.;
  • чеснок — 2-3 зубчика;
  • зелень, овощи — по вкусу

Делаем на плодах надрезы, немного не дорезая до плодоножки. Если баклажан крупный, разрезаем его на 2 части. В результате у вас должен получиться вот такой веер.

Затем хорошо солим подготовленные баклажаны так, чтобы соль попала в каждый надрез. Оставляем их в соли примерно на 20 минут, а затем промываем под проточной водой. По истечении этого времени баклажаны не только подсолятся, но и станут мягкими, эластичными и им можно будет придать нужную форму.

Далее смешиваем растительное масло с сухой паприкой и хорошо промазываем получившейся смесью каждый лепесток баклажанного веера.

Теперь подготовим начинку блюда. Для этого смешиваем фарш с мелко нарезанным или перемолотым блендером репчатым луком, порубленной зеленью и приправами по вкусу. Немного вымешиваем получившийся фарш и ненадолго отставляем его в строну.

Возвращаемся к баклажанам и подворачиваем каждый лепесток веера внутрь, формируя вот такой цветок. Получившуюся форму можно закрепить с помощью зубочистки, но, как правило, баклажаны хорошо держат форму и самостоятельно.

Наконец баклажанные цветы выкладываем в форму для выпекания, а их лепестки заполняем фаршем. Солим, перчим, добавляем специи, зелень и овощи по вкусу. Накрываем блюдо пергаментом, предварительно смазанным растительным маслом, и убираем его в разогретую до 180 градусов духовку на 45-50 минут до готовности.

А ниже вы можете посмотреть видео о том, как приготовить это вкусное и необычное блюдо из баклажанов.

Сообщение Если у вас есть баклажан, приготовьте его необычным способом. Блюдо, достойное ресторана появились сначала на Своими руками.