Главная
Консервация

Сколько нужно отваривать грибы перед закруткой

f@u
КонсервацияКулинария

Муж мой очень любит летние грибы собирать, а я — есть. Даже шутим на эту тему, что мы нашли друг друга!

Особенно в почете у нас белый гриб, лисички и сыроежки. Последние несмотря на название лучше приготовить: обжарить в панировке, отварить, добавить в суп и картошку, или засолить на зиму. Зимних грибных заготовок я обычно делаю много и этот рецепт — один из моих фаворитов.

Сегодня редакция «Так Просто!» расскажет, как заготовить на зиму летние грибы, чтобы домашние и гости охали от восторга. Рецепт проверен временем!

© Depositphotos

Летние грибы

Ингредиенты на 5 л банок отвареных грибов

  • грибы
  • 2 л воды
  • 3 ст. л. соли
  • 2 ст. л. сахара
  • 5 ст. л. уксуса
  • 3–4 шт. перца горошком
  • 1 лавровый лист

Приготовление

  1. Грибы очисти, а затем оставь их в соленой воде на минут 30. После этого промой грибы.

    приготовление грибов© Depositphotos

  2. Отвари грибы в течение 5 минут. Затем грибы снова промой под проточной водой, залей чистую воду. Вари грибы на среднем огне в течение 35–40 минут.

    как отварить грибы© Depositphotos

  3. В отдельной кастрюле приготовь маринад. Для этого добавь в воду соль, сахар, уксус, перец горошком и лавровый лист, провари маринад минуты 2 с момента закипания.

    грибы в воде© Depositphotos

  4. Добавь в маринад грибы, вари их в течение 10–15 минут.

    маринованные грибы© Depositphotos

  5. Раскладывай грибы по стерильным банкам и закатай стерелизованными крышками. Баночки переверни, укутай и оставь до полного охлаждения.

    грибы на зиму© Depositphotos

Совет редакции

Также предлагаю узнать, как замариновать грибы с болгарским перцем на зиму. Пожалуй, это самые вкусные грибы, которые вообще можно приготовить!

Время варки для разных грибов отличается. К примеру, белым грибам и лисичкам хватает и 15 минут, а вот сыроежкам, чтобы быть готовыми, нужно не меньше получаса. Грибы должны пройти обработку до одного часа, так как растут в разных лесах. Обрати внимание, что грибы считаются отваренными, если они оседают на дно кастрюли. Кстати, в готовый маринад можно добавить чуточку имбиря.

Любишь летние грибы? А какие самые вкусные грибы тебе доводилось отведать? Расскажи в комментариях и делись своим проверенным рецептом!