Лето потихоньку подходит к своему завершению, а мы начинаем раздумывать над тем, чего бы еще такого экзотического законсервировать. Хочется ведь и самим порадоваться, и других удивить. Уверенны, что на этот раз у нас точно получится, потому что здесь рецепт маринованного чили. Как раз для любителей остренького!

© Depositphotos

Редакция «Так Просто!» обычно с опаской относится к яствам, содержащим большое количество перца, а тут зеленый чили собственной персоной! Однако всё не так ужасно, как может показаться — после должной обработки перчик теряет остроту. Впрочем, обольщаться не надо, закуска способна язык пощипать! Проверим ингредиенты.

Рецепт маринованного чили

рецепт маринованного чили© Pixabay

Тебе понадобится

  • 1.5 кг зеленого чили
  • 1 корень хрена (и несколько листьев)
  • 3-4 стебля укропа
  • 5-8 зубчиков чеснока
  • 10 листьев смородины
  • 100 г соли
  • литр или полтора питьевой воды
  • 3-х литровая банка

Рецепт маринованного чили

  1. На дно банки выкладывай все ингредиенты, кроме соли и самого перца. Листья лучше в самый низ, а на них сверху укроп и чеснок. Хотя принципиального значения на имеет.

    рецепт маринованного чили© Pixabay

  2. Перед тем, как плотно уложить перец в банку, каждый стручок нужно надрезать. Это продольный разрез, чтобы открыть сердцевину. После этого можно укладывать в банку. Рекомендуем всё делать в перчатках, иначе можно обжечь руки.

    рецепт маринованного чили

  3. Когда перец уложен, добавь 100 грамм соли и залей банку водой доверху. Накрой плотной крышкой и несколько раз переверни, чтобы соль немного растворилась. Через две-три недели можно есть!

    рецепт маринованного чили© Depositphotos

От редакции

С чем можно есть такой перец? В принципе, он подходит ко всем блюдам и может выступать как самостоятельная закуска. Его точно оценят любители острого. Например, с помощью этого перца можно контролировать остроту ухи. Добавляешь в навар один или два стручка и вот тебе уха такого вкуса, как тебе нравится! Так и со всем остальным.

Посмотреть эту публикацию в Instagram

Публикация от 🍩Моя вкусная страница 🇦🇲🇬🇪🇷🇺🇰🇷 (@ruzi_na_kuhne)

Может показаться, что закуска будет довольно острой и хочется «пригасить» ее еще больше. Это можно сделать с помощью уксуса. Перед тем, как закрыть, просто добавь одну-две столовых ложки яблочного уксуса в банку и это поможет снизить горечь перца чили. Тем не менее этот шаг мы оставляем исключительно на твое усмотрение.

Обязательно напиши в комментариях, был ли этот опыт для тебя удачным и доводилось ли раньше таким образом мариновать острый чилийский перчик. Если да, тогда расскажи, какие нюансы стоило бы учесть и как этот рецепт еще можно усовершенствовать!

Посмотреть эту публикацию в Instagram

Публикация от Lana Rich Food Blog (@lana_rich_foodblog)

Рецепт маринованного чили особенно доставит любителям острых кулинарных ощущений. Это тебе не сушеная вязка, тут сразу достал — и наслаждаешься! Вот еще один замечательный рецепт, как приготовить консервированные перцы для фаршировки. Приятного аппетита!

Запись Без маринованного перца чили теперь за стол не садимся впервые появилась Так Просто!.